Nicht alles, was in einem Gefrierschrank gelagert wird, ist ein gekühltes Getränk.

Wenn es um gekühlte Getränke geht, ist das Erste, was vielen Menschen in den Sinn kommt, definitiv die schillernde Auswahl an Getränken in den Glastür-Freizeitern von Supermärkten und Convenience-Stores: schwarzer Tee, grüner Tee, Cola, Sprite... Tatsächlich ist das ein Missverständnis. Gekühlte Getränke beziehen sich auf Getränke, die bei einer bestimmten Temperatur (allgemein bei 0℃-10℃ gekühlt) gelagert werden müssen und eine relativ lange Haltbarkeit haben (von 5 bis 180 Tagen).

Im Getränkebereich von Supermärkten und Convenience-Stores werden verschiedene Getränke oft in Getränkekühlern zur Auswahl für die Kunden platziert. Reines Wasser und kohlensäurehaltige Getränke müssen in der Regel nur bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie in Gefrierschränke zu stellen, dient oft nur dem Zweck, dass die Menschen einen angenehmeren Geschmack anstreben. Diese Getränke, die keine Temperaturanforderungen haben, sind "falsche" gekühlte Getränke.

"Echte" gekühlte Getränke erfordern eine vollständige Kühlkette. Nach der Sterilisation müssen die Getränkeinhalte schnell auf unter 7 °C abgekühlt, sofort abgefüllt und dann in einem Kühlschrank gelagert werden. Der anschließende Transport und Verkauf müssen unter Niedrigtemperaturbedingungen erfolgen.

Warum gibt es solche Unterschiede?

Tatsächlich steht die Lagerung bei unterschiedlichen Temperaturen in engem Zusammenhang mit der Sterilisation von Getränken. Getränke bei Raumtemperatur unterliegen strengeren Sterilisationsbedingungen, und mit nahezu vakuumverpackten Produkten haben sie in der Regel eine längere Haltbarkeit. Kühlgetränke hingegen werden während der Produktion und Verarbeitung niedrigeren Sterilisationstemperaturen oder kürzeren Sterilisationszeiten ausgesetzt, was es ihnen im Allgemeinen ermöglicht, mehr Nährstoffe zu behalten oder einen besseren Geschmack zu haben.